Mittwoch, 20. April 2016

Sweet America - Amerikaner mal anders...

Aloha!

Ich stand heute mal wirklich wieder in der Küche und habe gebacken. Das ist schon etwas länger her, dass ich das gemacht habe, weil ich aktuell einfach keine Muse dazu habe. Jetzt koche und backe ich zwar immer sehr gerne, aber komischerweise ist es mir für mich selbst zu viel Aufwand. Meine Kreativität kommt dann immer erst durch, wenn ich für andere etwas machen möchte. Da kann ich dann aber auch richtig auffahren. Heute wollte ich meiner Schwester eine kleine Freude machen und habe ihr Amerikaner machen wollen. Ja, die Betonung liegt in dem Fall auf dem Wort 'wollte', denn das Rezept, dass ich rausgesucht und abgewandelt hatte, war zwar lecker, aber dennoch ein bisschen weit weg von Amerikanern - Zitat eines anderen Probeessers: Schmeckt wie Brot...Ja, spricht erstmal nicht für das Rezept, aber er hat sich korrigiert und ich muss gestehen, mir ging das Weizenmehl aus, weshalb ich mit Vollkornmehl gearbeitet habe. Daher auch die Assoziation mit Brot :) Wenn ihr wissen wollt, wie es schmeckt, dann probiert es doch einfach aus.



Zutaten: für 12 Stück
400 g  Vollkorn-Mehl 
1 Päckchen Backpulver (bei Weizenmehl reicht 1 TL)
1 TL Salz 
150 ml Sahne
1 TL gemahlene Vanille aus der Mühle
120 g Margarine 
150 g  Zucker
2 große Eier

Für die Glasur:
ca. 100 g Schokolade
bunte Streusel



1. Backofen auf 200°C Ober- & Unterhitze (180°C bei Umluft) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Ich nehme am liebsten Dauerbackfolien, da hier die Amerikaner schöner ablösbar sind, wie ich finde. Ist aber Geschmackssache und daher nicht essentiell - Backpapier tut es also auch :)

2. Margarine & Zucker schaumig rühren und die Eier dann einzeln untergeben, bis eine glatte Masse entstanden ist. Anschließend die Vanille mahlen und mit dem Salz zur 'gesunden' Butter-Zucker-Mischung geben.

3. Mehl und Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Sahne zusammen unterrühren, damit ein schöner Rührteig entsteht.

4. Den Teig mit einem Löffel in 6 gleichgroße Taler auf dem Backpapier verteilen und auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen und auskühlen lassen.

5. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Sobald die Amerikaner ausgekühlt sind, könnt ihr mit einem Teelöffel die Schokolade dann auf die glatte Fläche so auftragen, dass bis zum Rand alles bedeckt ist. Anschließend die bunten Streusel darauf verteilen und den Amerikaner zur Vollendung etwas ruhen lassen.
Tipp: Da die Unterseite ja gewölbt ist, habe ich des Gebäckstück in eine Tasse gestellt, so verläuft die Schokolade nicht und ihr müsst die Arbeitsfläche nicht später von festgewordener Schokolade befreien.



Habt ihr euch schon mal an Amerikanern versucht?
Habt ihr noch ein traditionelles Rezept für Amerikaner für mich?
Ich hätte ja gerne so richtig schön Saftige :)
Aber euch einmal viel Spaß beim Ausprobieren dieser Variante!

xo
Foxi